O лаборатории

Лаборатория микробиотехнологии пищевых продуктов и кормов проводит фундаментальные и прикладные исследования, направленные на повышение качества, безопасности, пищевой и питательной ценности, а также срока хранения пищевой и кормовой продукции с использованием функционально активных микроорганизмов. Основные направления исследований включают оценку микробиологического состояния и контаминации кормов отечественного производства, выявление микроорганизмов, вызывающих их порчу, а также отбор и изучение антагонистических штаммов для разработки биологических средств защиты и современных микробиологических технологий производства безопасной и качественной кормовой продукции.

Основные научные направления лаборатории:

Микробиологическая оценка качества и безопасности пищевой и кормовой продукции. Проводятся исследования по оценке микробиологического состояния, уровня контаминации и санитарно-гигиенических показателей пищевой и кормовой продукции отечественного производства. Выявляются микроорганизмы, вызывающие порчу продукции, снижение её качества и представляющие потенциальную опасность для здоровья животных и человека.

Разработка микробиологических технологий производства и хранения кормовой продукции. Разрабатываются биотехнологические подходы, основанные на использовании функционально активных микроорганизмов, обладающих ферментативной, биоконверсионной и антимикробной активностью, для повышения качества, питательной ценности, безопасности и срока хранения кормов.

Поиск и изучение антагонистических микроорганизмов. Проводятся исследования по выделению, идентификации и изучению микроорганизмов с высокой антагонистической активностью в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. На их основе разрабатываются экологически безопасные биопрепараты для защиты кормовой продукции от микробиологической порчи.

Создание функциональных микробных препаратов для животноводства. Выполняются исследования по разработке пробиотических и ферментных биопрепаратов на основе перспективных штаммов микроорганизмов, направленных на повышение эффективности кормления сельскохозяйственных животных, улучшение усвояемости кормов и обеспечение биологической безопасности продукции животноводства.

Проекты, реализованные в лаборатории:

1. А-ФА-2019-31 — «Разработка нового биологического продукта для профилактики и лечения воспалительных заболеваний кишечника» (2019–2022 гг.)

2. ФЗ-2020041434 — «Разработка биопрепарата “ИМБИОКОН” для консервирования и приготовления кормовых культур» (2020–2021 гг.)

3. «Разработка опытно-экспериментальных образцов БАД “ProbioKolit” (в форме капсул и саше) для профилактики и лечения воспалительных заболеваний кишечника» (2022–2023 гг.)

4. А-ФА-2021-524 — «Создание биопрепарата на основе фитогормонсинтезирующих бактерий для виноградарства» (2022–2023 гг.)